Процесс заготовки сезонных продуктов сегодня не может обойтись без электрической сушилки для овощей и фруктов. Сушка овощей и фруктов способствует сохранению гораздо большего количества разнообразных полезных веществ и витаминов по сравнению с приготовленными каким-либо другим способом. Электрическая сушилка является идеальным средством для подготовки продуктов к длительному хранению, не только сохраняющим все полезные элементы, но также экономящим силы и время. Задумываясь, как выбрать сушилку для овощей и фруктов, желательно обратить внимание на ее мощность, вместительность и ряд других показателей.

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Современной электросушилкой значительно упрощается процесс заготовки различных фруктов и овощей, она делает этот процесс наименее затратным относительно времени и сил, чем любое консервирование. От пользователя требуется всего лишь нарезанные продукты разложить в лотки и определить нужный режим. Высушенные в сушилке продукты могут храниться до двух лет. Существует два типа электрических сушилок: инфракрасные и конвективные. Места современная сушилка занимает немного: чаще всего ее размеры не бывают более 40 сантиметров по высоте и по диаметру.

Конечно, фрукты, грибы или травы высушить вполне можно на печке в деревне у бабушки или на солнышке и на свежем воздухе на собственной даче, однако на такие продукты слетаются мухи и мошки, которых трудно от них отогнать. Поэтому необходимо решать проблему высушивания фруктов и овощей без нашествия нежелательных гостей-насекомых. Если ваше утро начинается с овсянки с курагой, если ваш муж обожает суп с цветной капустой или грибами, а вашим детям в радость компоты из сухофруктов, то присмотритесь к сушке для фруктов и овощей, которая является залогом витаминных компотов и вкуснейших супов. Она станет вашим незаменимым помощником и долго будет служить вам.

Принцип действия кухонной сушилки

Длительное хранение в свежем виде фруктов, ягод и овощей практически невозможно из-за имеющегося в них большого количества жидкости, а после любой термической обработки происходит значительное снижение их питательных и витаминных свойств. Но современным кухонным сушилкам для фруктов, овощей, других продуктов под силу выполнить почти невозможную задачу – высушить плоды, сохранив в них все полезные элементы.

В процессе работы сушилки плоды обезвоживаются при помощи циркуляции теплого воздуха, что способствует сохранению их в течение длительного времени. Внешний вид высушенных продуктов остается практически неизменным, плоды лишь немного уменьшаются в размерах. Вдобавок, за счет использования в приспособлении теплого, а не горячего воздуха, происходит «консервация» полезных свойств продуктов, а не испарение, как во время простой сушки на открытом воздухе. 

Проще говоря, с помощью такого кухонного гаджета вы сможете заготовить сезонные овощи, фрукты, грибы, ягоды. И, безусловно, каждый вид продукта лучше всего запасать именно в тот период, когда в нем максимальное количество полезных веществ, то есть в сезон его спелости. Иначе говоря, выращенные в теплице ранние парниковые овощи сушить не стоит, лучше дождаться их появления на грядках. Это относится также и к фруктовым плодам и ягодам, из которых, кстати, получаются отменные сухофрукты, используемые для выпечки и десертов, для приготовления всевозможных компотов и напитков, да и просто как лакомство. Кроме высушивания овощей, фруктов, грибов, ягод, у многих современных моделей сушилок имеется функция вяления мяса и рыбы.

Исходя из типа устройств сушилок немного разнится и процесс их функционирования. Такие сушилки для овощей и фруктов, как инфракрасные, работают при помощи инфра-лучей, проникающих на глубину до 10 миллиметров в структуру продукта. В результате высушивание овощей, фруктов, других продуктов происходит при относительно небольшой температуре (в диапазоне 40-60 градусов), а все питательные вещества полностью сохраняются. Отличие инфракрасной сушилки от конвективной заключается в том, что в ней вместо классического трубчатого электронагревателя работает элемент, излучающий инфракрасное тепло. Воздействие ИК-лучей происходит практически только на содержащуюся в продуктах воду, что позволяет высушивать их с сохранением всех витаминов, вкуса и запаха продуктов, не изменяя их полезных свойств. Такие сушилки обычно дороже и нуждаются в более тонкой нарезке продуктов, поскольку инфракрасное излучение в высушиваемые продукты способно проникать не глубже, чем на 8-10 миллиметров. 

Некоторые современные сушилки обладают конвективным типом устройства. Агрегаты данного типа выполняют свои функции, благодаря циркуляции теплого или горячего воздуха (в зависимости от того, как настроить температуру). Цвет и вкус продуктов при таком способе сушки незначительно изменяется, но разрушение витаминов минимально.

Несколько советов, чтобы сушилка для овощей и фруктов функционировала долго и исправно

В использовании сушилки для овощей, фруктов, а также грибов и других продуктов, полностью безопасны и во многом похожи на обычный тостер. Но для безотказной работы этого полезного приспособления в течение длительного времени, следует запомнить несколько простых правил:

  • Контейнер необходимо застелить тканью или бумагой, для предотвращения попадания в рабочий механизм мелких частиц через отверстия в поддонах.
  • Начинать сушку следует, установив более высокую температуру, а досушивание выполнять на более низкой.
  • Необходимо регулярное проведение ротации сушильных контейнеров.
  • Разные продукты сушатся по отдельности.
  • Если у прибора отсутствует функция автоматического выключения, нужно периодически давать ему остыть.
  • Исправная работа сушилки обеспечивается соблюдением правил её работы.


С помощью сушилки для овощей и фруктов в любое, даже в зимнее время года ваше питание обогатится полезными и натуральными продуктами. Тем не менее, невзирая на сохранение полезных свойств сушеных плодов, слишком пересушивать их не стоит. Для как можно более длительного сохранения высушенных фруктов, ягод, овощей, место их хранения должно быть сухим и прохладным. С этой целью можно использовать стеклянные или жестяные герметичные емкости, картонные коробки.

Выбираем сушилку для овощей и фруктов: самые важные аспекты

Несмотря на тип сушилки, который вы выбираете, следует все же учесть несколько общих моментов и понять, какие характеристики сушилки наиболее важны при выборе? В принципе, выбрать сушилку совершенно не сложно, если ориентироваться на такие параметры, как:

  • объем и количество ярусов в сушилке;
  • мощность;
  • функциональные особенности;
  • расположение нагревательного элемента;
  • материал изготовления корпуса.

Вместимость (объем и количество ярусов) – этот параметр определяется числом поддонов, а также их высотой и диаметром. Чаще всего для выбора предлагается от 3-х до 8-ми поддонов: большее их количество позволяет одновременно сушить больше продуктов. Высоту поддонов также желательно выбирать побольше, для лучшего размещения грибов или иных объемных продуктов без нарезания их на ломтики. Корпус сушилки, как и другие бытовые приборы, может выполняться из разных материалов. Сушилка из пластика, конечно, легче и дешевле, а металлическая сушилка – тяжелее, снаружи нагревается быстрее и чаще всего дороже, но мыть ее легче. При этом металл не отдает неприятного запаха продуктам, что с пластиковыми сушилками иногда происходит. Прозрачный пластик позволяет визуально контролировать процесс сушки, а вот металлическую сушилку или даже сушилку из непрозрачного пластика нужно будет открывать.

 

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Мощность – определяет быстроту высушивания овощей и фруктов. Хотя спешить в деле сушки совершенно нет необходимости. У различных моделей сушилок различная максимальная мощность. В продаже чаще всего встречаются модели, обладающие мощностью от 165 Ватт до 1000 Ватт.  Приспособление работает тем медленнее, чем меньше его мощность. Помимо того, сушилки, имеющие самую низкую мощность, отличаются весьма незначительными размерами, по этой причине сушить в них будет удобно только некрупные плоды, а также грибы и зелень. Сушилки, мощность которых от 600 Ватт до 1000, позволяют не только высушивать плоды овощей и фруктов, а даже вялить мясо и рыбу. Однако к минусам таких приспособлений можно отнести повышенный уровень шума при их работе. Самым лучшим вариантом в большинстве случаев будет мощность 300-500 Вт. Специалисты считают, что оптимальная мощность обычной кухонной сушилки для овощей и фруктов должна составлять от 350 Ватт до 450 Ватт.

Функциональные особенности сушилок для овощей и фруктов: защита от перегрева, таймер отключения, возможность выбора температуры, вентилятор для равномерного обдува, автоотключение во время перегрева, а ещё уровень шума сушилки и др.

  • Защита от перегрева даже в процессе очень длительной эксплуатации прибора не позволит мотору перегреться.
  • Таймер отключения – очень удобное приспособление, при его наличии вполне можно отлучиться из дома и совершенно не волноваться, что продукты могут быть пересушены, ведь прибор закончит работу сам.
  • Возможность выбора температуры – является очень важной функцией, обеспечивающей возможность высушивания не только лишь овощей и фруктов, а и других продуктов (к примеру, мясо или рыбу). Сейчас у всех сушилок (исключая самые бюджетные) является практически стандартной функцией наличие термостата, однако при покупке это лучше проверить. Благодаря термостату вы получите уверенность в том, что сушка продуктов будет осуществляться в нужном температурном режиме. Обычно температура регулируется в диапазоне от 30 градусов до 80. Помимо термостата поможет избежать неправильной сушки и таймер автоматического выключения. Если он отсутствует, то сушилку для остывания придется периодически выключать вручную.
  • Не будет лишним и наличие встроенного вентилятора (по примеру Scarlett SС-421), выполняющего на всех уровнях равномерный обдув продуктов.
  • Автоотключение во время перегрева – это безопасность сушки. Высокая температура, при которой происходит сушение овощей, фруктов, других продуктов, может привести к перегреву агрегата, поэтому такая функция автоотключения должна в обязательном порядке присутствовать в агрегате. Данная функция способна не только предохранить ваше жилище от пожара, но и удлинить период общей службы прибора.
  • Что касается уровня шума сушилки, то его, конечно, необходимо учитывать. Хотя агрегат обычно находится на кухне и большую часть времени работает без присмотра, впечатление может испортить неприятный шум, пусть даже во всех других отношениях конкретная модель будет идеальной.


Расположение нагревательного элемента – любой нагревательный элемент может располагаться сверху или снизу. В идеале расположение нагревательного элемента (будь то обычный трубчатый электронагреватель или же ИК-излучатель) должно быть верхним. Вполне логично, что нижнее расположение будет менее практичным, ведь именно вниз стекает весь сок, поэтому не исключена вероятность того, что влага может попасть на нагревательный элемент. Это позволяет сделать вывод о том, что дольше прослужит техника, имеющая верхнее расположение нагревательного элемента.

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Материал для корпуса – для выбора на рынке представлены сушилки металлические и пластиковые. Электрические сушилки из пластика для разнообразных овощей, фруктов, трав, грибов имеют ряд достоинств по сравнению с их металлическими собратьями – по весу они легче, что делает удобной их переноску. Однако главное их достоинство состоит в более качественной сушке, ведь металлический корпус способен перегреваться при сушке и приводить к неравномерному высушиванию продуктов.

Тем не менее, какой бы тип сушилки вы ни выбрали, продукты она всё равно высушит, хотя один прибор сможет это сделать быстрее, а другому придется работать дольше. Как бы там ни было, сушилка для овощей и фруктов может стать очень полезной вещью в доме. Разобравшись, какие характеристики приоритетны при выборе, уже совершенно не сложно сориентироваться как выбрать сушилку для овощей и фруктов необходимой модели. На нашей торговой площадке представлен широкий ассортимент сушилок для овощей, фруктов, грибов. Быстрый поиск, наличие подробных технических описаний, фотографий к товарам, возможность оперативной доставки. Удачного вам выбора и приобретения!

дата публикации: 21.06.2014