Современный кухонный комбайн способен выполнить всё – замесить тесто, сделать фарш, приготовить овощной или фруктовый салат. Вообще кухонной технике в нашем доме принадлежит особое место. Облегчая жизнь хозяйки, она помогает ей готовить разнообразные блюда, которые невозможно бывает сделать без помощи умных механизмов. Очень часто еда, приготовленная с использованием автоматических приборов и новейших кухонных технологий, оказывается и полезнее, и намного вкуснее традиционных блюд. Такой во многом незаменимый прибор обладает множеством функций, модификаций и параметров. Желая разобраться, как выбрать кухонный комбайн нужной модели, необходимо знать некоторые правила и уделить внимание ряду характеристик.

Как выбрать кухонный комбайн

Как выбрать кухонный комбайнВыполнение кулинарных операций существенно облегчается и ускоряется рядом специальных приспособлений, широкий выбор которых имеется сегодня на прилавках. Соковыжималки и миксеры, овощерезки и мясорубки, всевозможные иные приборы умеют смешивать, нарезать, взбивать отдельные компоненты и продукты. Вдобавок существуют устройства комплексные, способные выполнять несколько различных функций сразу. Наиболее известен в ряду таких приборов мультифункциональный кухонный комбайн. Агрегаты эти бывают самыми разными, отличаясь набором выполняемых операций и мощностью мотора, а также количеством обрабатываемых продуктов. Комбайном для кухни называется электробытовой прибор, оснащенный одним моторным блоком (процессором), имеющим панель управления, одной или двумя рабочими чашами (контейнерами), комплектом различных насадок – ножей, тёрок, блендеров, венчиков и т. п. Как раз-таки их набор и определяет выполняемые кухонным агрегатом функции. Некоторые модели обладают специальным жидкокристаллическим экраном, на который выводится информация по использованию кухонной техники и уходу за ней. Это могут быть рецепты, а также рекомендации по выбору скорости работы или конкретной насадки.

Если у Вас созрело решение усовершенствовать процесс приготовление пищи, призвав технику на помощь, следовательно, пришло время отправляться в салон бытовой техники, чтобы выбрать и приобрести кухонный комбайн. До того, как принять решение о покупке, следует определиться, какие характеристики и параметры будет нужно выбирать, чтобы Ваше приобретение стало на кухне прибором действительно полезным и необходимым.

Выбирая для себя полезного кулинарного помощника, требуется решить, для выполнения каких задач он Вам нужен. Для минимального объема работ вполне подойдет компактная модель, для задач более сложных – многофункциональная.

Если вам необходимо, чтобы кухонный комбайн быстро мог нарезать продукты, замесить тесто, – подойдет и компактная модель. Места она занимает немного, с задачами справляется быстро, больших расходов электроэнергии не требует. Обычно мощность компактного комбайна бывает около 500-700 Вт, не превышает двух литров объем чаши. Такой кухонный электроприбор будет прекрасным выбором, если готовить нужно только для себя.

На многофункциональном комбайне лучше остановиться в том случае, если часто возникает необходимость приготовления больших порций фарша или салатов. Он мощнее в два раза, объем чаши тоже гораздо больше. Помимо этого, многофункциональный электроприбор способен выполнять огромное количество задач: нарезать овощи и фрукты, смолоть муку, приготовить пюре, свежевыжатый сок. Тем не менее, не стоит забывать, что такая модель больше расходует электроэнергии, места на кухне займет больше, а вдобавок обойдется дороже обычного компактного комбайна.

Выбор кухонного комбайна с учетом его мощности

Как выбрать кухонный комбайнПараметр этот связан напрямую с показателем объема чаши. Он характеризует количество продуктов, перерабатываемых за один подход. Весьма важно, чтобы показатели мощности и объема при выборе понравившейся модели комбайна идеально соотносились друг с другом – именно тогда работать он будет максимально эффективно.

Для качественной работы оптимальными считаются соотношения такие: 300 Ватт – 1,5 л, 400 Ватт – 2 л, 700 Ватт – 3 л. Что касается мощности, то она показывает необходимый минимум, однако если этот показатель при том же объёме будет больше – для комбайна пойдет только на пользу. Выбирая из двух устройств с одинаковым объемом чаши, идеальным выбором будет более мощный электроприбор.

Ещё от мощности зависит количество режимов работы, а также возможность регулировки скорости. У моделей маломощных количество скоростей ограничено, более мощные могут обладать пятью и более. Чем скоростей у комбайна больше, тем качественнее и быстрее он сможет порезать любые продукты, так как высокие скорости ответственны за измельчение продуктов, а низкие – за смешивание.

Современные модели весьма часто оснащаются импульсным режимом. Чтобы увеличить скорость работы, необходимо нажать и удерживать нажатой специальную кнопку, от силы нажатия при этом зависит скорость вращения насадок. Если давить на кнопку сильнее, электроприбор измельчит или смешает ингредиенты быстрее.

Характеристики составных частей кухонного комбайна

Кухонный комбайн состоит из трех основных частей: электродвигателя, чаши, комплекта сменных насадок. Для привода сменных насадок служит закрытый электродвигатель с открытым выходным валом. Мощность его бывает от 200 Вт и даже до 1 кВт. А производительность комбайна полностью зависит от показателей мощности и оборотов электродвигателя. Практически любые продукты позволяет перерабатывать мощность около 500 Ватт и скорость до 8000 оборотов в минуту.

Размером рабочей чаши комбайна определяется объем продуктов, который сможет переработать прибор за 1 цикл, значит, чем размер чаши больше, тем больше продуктов переработается за один раз. В зависимости от модели электроприбора, объем чаши обеспечит возможность переработки от 0,5 кг до 10 кг продуктов. Изготавливается рабочая чаша из стекла, пластмассы, нержавеющей стали.

Перечень возможностей кухонного комбайна определяется сменными насадками, входящими в его комплект. Это могут быть следующие:

  • Для измельчения различных продуктов применяется дисковый нож и дисковая терка, способные шинковать/измельчать небольшие порции овощей.
  • Для нарезания продуктов предназначены ножи, имеющие одинарное или двойное лезвие. Нарезают продукты кусочками неправильной формы.
  • Приготовить овощные салаты помогут терки с разными насечками. От размера насечек зависит размер ломтиков. Для салата – крупные, для пюре и запеканок – мельчайшие.
  • Насадка-мясорубка позволит приготовить фарш из продуктов мясных или рыбных, она также может измельчать овощи или орехи.
  • Для замешивания теста пригодится лопатка или изогнутый тестосмесительный крюк.
  • Соковыжималка для приготовления соков. Некоторые модели комбайнов в комплекте имеют 2 соковыжималки: универсальную и для цитрусовых.
  • Для смешивания жидкостей есть миксер, который поможет готовить детские смеси, делать жидкое тесто, смешивать коктейли.
  • Для перемалывания твердых сырых и вареных продуктов, а также овощей и мяса, предназначен блендер.
  • Для взбивания продуктов – венчик или диск-эмульгатор. Взобьет сливки и яичные белки, приготовит блинное тесто, майонез, кремы и соусы.
  • Приготовить пюре из мягких фруктов сможет пресс с тремя ситечками, которыми консистенцию пюре можно регулировать.
  • Мороженица до 1 литра объемом – для приготовления мороженого.
  • Мельница со стальными жерновами – для измельчения круп до порошкового состояния.
  • Барабан-терка для натирания твердого сыра.
  • Насадка для формирования печенья и для начинки домашней колбасы.
  • Для перемалывания кофе.


У многих современных моделей кухонных электроприборов имеется интеллектуальное (электронное) управление. Им обеспечивается выполнение таких функций, как:

  • функция, осуществляющая плавную регулировку оборотов двигателя, а также контроль мощности. При неправильной установке насадки или при перегрузке двигателя автоматически отключает агрегат;
  • функция, автоматически контролирующая обороты вала двигателя;
  • функция, самостоятельно распознающая насадки и выбирающая оптимальные обороты для неё.


При выборе кухонного комбайна немаловажны его габариты и вес. Вес кухонного электроприбора может быть от 3 килограммов до 10. Прибор бывает компактным, собрать и разобрать который очень просто, а бывает и весьма массивным стационарным.

Самые дешевые кухонные комбайны и, соответственно, самые простые, имеют одну рабочую чашу. Нож-крыльчатка поможет приготовить в ней мясной фарш, замесить тесто, а также взбить яйца, другие продукты. Есть в комплекте также несколько насадок-терок, способных порезать или нашинковать овощи. Имеющиеся диски-насадки для нарезки или шинковки овощей отличаются диаметром отверстий.

У более дорогих кухонных электроприборов обычно есть вторая чаша – блендер, в которой смешиваются любые жидкости, измельчается лед или небольшое количество продуктов, есть ещё одна-две соковыжималки – для различных овощей и фруктов и для цитрусовых.

К слову, для разных стран производителями выпускаются разные комплектации кухонных комбайнов. Для рынка стран СНГ, например, выпускают кухонные комбайны, специально укомплектованные шнековыми мясорубками, похожими по внешнему виду на обычные механические мясорубки.

Однако, если в кухонном комбайне есть шнековая мясорубка, то отсутствует соковыжималка. Тем не менее, нож-крыльчатка, имеющийся практически во всех моделях таких кухонных электроприборов, способен работать ничуть не хуже шнековой мясорубки. Вдобавок, мясо он не только измельчает, но одновременно перемешивает и взбивает, насыщая его воздухом. Котлеты из такого фарша получаются воздушными и во рту просто тают.

Как выбрать кухонный комбайнКухонные комбайны могут быть укомплектованы различным количеством специальных насадок, но при необходимости в сервисных центрах можно приобрести дополнительные насадки. Самые популярные насадки для кухонных электроприборов – диски, нарезающие картофель для картошки-фри или трущие его для драников, «макси-пресс» для приготовления пюре (овощных, ягодных или фруктовых), мельничка для круп, мороженница для приготовления домашнего мороженого.

Большинство кухонных комбайнов оснащены функцией «импульсного режима» (то есть прибор работает до тех пор, пока вы нажимаете кнопку). Среди более дорогих моделей кухонных электроприборов некоторые обладают сенсорным управлением, скоростями, запрограммированными для различных функций, которые могут корректироваться в зависимости от количества перерабатываемых продуктов.

Выбирая определенную модель кухонного комбайна, каждому покупателю желательно сразу определиться, нужна ли для него соковыжималка, так как от этого зависит стоимость электроприбора. А вообще, решая, что купить лучше – кухонный комбайн или отдельно каждый прибор, исходите из простой истины. Покупка кухонного комбайна – это покупка одного мотора, который составляет основную долю стоимости устройства, и разнообразных насадок.

Покупая автономные электроприборы, за каждый мотор вы платите отдельно. При сравнении стоимости кухонного комбайна и суммарной стоимости автономных приборов, функции которых он выполняет, целесообразность покупки кухонного комбайна неопровержима. Тем более, что места на кухне отдельные приборы занимают больше. И если вы не планируете каждодневную переработку фруктов ведрами или приготовление десятков килограммов фарша, то возможностей такого кухонного электроприбора вполне хватит. Однако отдельные приборы стоит покупать для больших объемов переработки.

Ознакомившись с характеристиками и различными тонкостями, несложно разобраться, как выбрать кухонный комбайн нужной модели. Перед приобретением определенной модели кухонного электроприбора, следует четко определить, что надо будет делать на кухне с его помощью. Если он будет необходим только для измельчения и перемалывания продуктов, то нет смысла переплачивать за дополнительные насадки. Это касается и производительности комбайна. Для небольшой семьи, где переработка больших порций продуктов не планируется, к тому же сок будет готовиться не для консервирования, а только фрэш, нет необходимости в покупке мощного высокопроизводительного агрегата с рабочей чашей большого объема. Но если в семье любят всевозможные кулинарные «изыски», то идеальным помощником для хозяйки станет многофункциональный кухонный комбайн, имеющий полный комплект насадок.

дата публикации: 09.05.2014